🍽️ Ingredienti
- 300g di cioccolato al latte
- 50ml di olio vegetale
- 150g di arachidi tritate
- 100g di zucchero semolato
- 60g di burro non salato
- 200ml di panna da cucina
- 100g di arachidi pelate
- 2 uova (Impasto)
- 50g di zucchero (Impasto)
- 30ml di olio vegetale (Impasto)
- 80g di farina 00 (Impasto)
- 30g di cacao in polvere (Impasto)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (Impasto)
- 300g di formaggio cremoso (Chantilly)
- 100g di zucchero a velo (Chantilly)
- 300ml di preparato per panna montata (Chantilly)
- 3 cucchiai di crema di nocciole (Chantilly)
👨🍳 Procedimento
- Prepara il guscio di cioccolato sciogliendo il cioccolato con l'olio e mescolando le arachidi tritate, applicandolo sui lati di uno stampo apposito.
- Per l'impasto, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi l'olio, gli ingredienti secchi setacciati e mescola delicatamente con il lievito.
- Cuoci l'impasto in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti e metti da parte.
- Prepara il ripieno mescolando lo zucchero, il burro, la panna da cucina e le arachidi pelate.
- Prepara la chantilly montando il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il preparato per panna montata e la crema di nocciole fino ad ottenere una consistenza soda.
- Assembla la torta all'interno del guscio di cioccolato, alternando strati di impasto, ripieno e chantilly alla nocciola.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire che il guscio di cioccolato si stacchi perfettamente dallo stampo, usa cioccolato temperato e metti in frigorifero per soli 15 minuti prima di farcire.
