🍽️ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Riso Cotto
- Olio Vegetale
- 150g di Salmone
- 150g di Tonno
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 1 Cucchiaino di Aglio in Polvere
- 1 Cucchiaino di Cipolla in Polvere
- Salsa di Avocado: 1 Avocado
- Salsa di Avocado: 1 Cucchiaino di Sale
- Salsa di Avocado: 1 Pizzico di Pepe Nero
- Salsa di Avocado: Succo di 1 Limone
- Salsa di Avocado: Olio d'Oliva
- Per Assemblare: 1 Cucchiaino di Formaggio Spalmabile
- Per Assemblare: Cipolla Rossa a Piacere
- Per Assemblare: Prezzemolo a Piacere
- Per Assemblare: Salsa Piccante
👨🍳 Procedimento
- Schiaccia leggermente il riso cotto e condisci con un pizzico di sale se necessario. Ungi la piastra per waffle con olio vegetale, aggiungi il riso e premi bene. Lascia cuocere fino a doratura e croccantezza.
- In un recipiente, condisci il salmone e il tonno tagliati a cubetti piccoli con il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere. Metti da parte.
- Per la salsa di avocado, schiaccia la polpa dell'avocado in una ciotola, aggiungi il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.
- Per l'assemblaggio, posiziona il waffle di riso come base.
- Spalma uno strato della salsa di avocado e il formaggio spalmabile sopra il waffle.
- Disponi i cubetti di salmone e tonno conditi sopra.
- Termina con cipolla rossa affettata, prezzemolo tritato e qualche goccia di salsa piccante a piacere. Servire immediatamente.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarti che il waffle di riso risulti ben croccante fuori e morbido dentro, assicurati di ungere molto bene la piastra per waffle e di premere saldamente il riso cotto prima di chiudere l'apparecchio.
