🍽️ Ingredienti

• 600 ml di Coca-Cola
• 1 kg di carne bovina
• 50 g di burro non salato
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 pomodoro
• 150 g di pancetta a fette
• 1 cespo di broccoli
• 3 cucchiai di senape
• 50 ml di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 pizzico di peperoncino in scaglie
• 1 cucchiaino di chimichurri
• 300 ml di acqua
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 100 ml di acqua (per sciogliere l'amido)

👨‍🍳 Procedimento

1. Tagliate la carne bovina a cubetti e conditela con la senape, il sale, il pepe nero, la paprika dolce, il peperoncino in scaglie e il chimichurri.
2. In una pentola grande, friggete la pancetta a fette fino a doratura e finché non rilascia il suo grasso, quindi mettetela da parte.
3. Nella stessa pentola con il grasso della pancetta, aggiungete il burro e rosolate i cubetti di carne conditi fino a dorarli su tutti i lati.
4. Aggiungete la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, soffriggendo fino a quando non saranno appassiti.
5. Unite il peperone rosso e il pomodoro tritati, mescolando bene.
6. Versate la Coca-Cola, la salsa di soia e i 300 ml di acqua nella pentola. Mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio finché la carne non inizia ad intenerirsi.
7. Unite la pancetta tenuta da parte allo spezzatino.
8. Sciogliete il cucchiaio di amido di mais nei 100 ml di acqua e aggiungetelo alla pentola, mescolando continuamente fino a quando il fondo di cottura si sarà addensato.
9. Infine, aggiungete le cimette di broccoli, coprite per qualche altro minuto fino a quando saranno al dente e servite subito.