🍽️ Ingredienti
- 250g di spinaci
- 1 cipolla
- 4 uova
- 4 cucchiai di formaggio cremoso tipo requeijão
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pizzico di pepe nero
- 250g di formaggio mozzarella grattugiato
👨🍳 Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere rapidamente gli spinaci, scolare tutta l'acqua e tritarli.
- Tritare la cipolla e soffriggerla finché non diventa trasparente.
- In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio cremoso, il sale, l'aglio in polvere e il pepe nero.
- Aggiungere gli spinaci tritati e la cipolla soffritta al composto di uova e mescolare bene.
- Versare il composto in una pirofila unta adatta per la cottura in forno.
- Coprire con la mozzarella grattugiata.
- Cuocere in forno per circa 20 minuti o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
💡 Il segreto dello chef
Scolate bene gli spinaci cotti prima di mescolarli con gli altri ingredienti per evitare che il piatto risulti troppo acquoso durante la cottura in forno.
