🍽️ Ingredienti
- 1 Tazza di Fagioli Crudi (240 ml)
- 1 Petto di Pollo
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 1 Cucchiaino di Aglio in Polvere
- 2 Cucchiai di Farina di Frumento
- 2 Cucchiai di Latte Intero
- Olio Vegetale
👨🍳 Procedimento
- Cuoci i fagioli finché non sono ben teneri e scola completamente l'acqua.
- In un robot da cucina, trita il petto di pollo insieme ai fagioli cotti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Condisci il composto con il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere, mescolando bene.
- Modella il composto nella forma tradizionale delle crocchette.
- Passa le crocchette nella farina di frumento, poi nell'uovo sbattuto con il latte intero.
- Friggi in olio vegetale caldo fino a doratura uniforme o cuoci in forno preriscaldato finché non diventano croccanti.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarti che i fagioli si incorporino perfettamente all'impasto senza lasciare grumi, assicurati di cuocerli bene e di scolare tutta l'acqua prima di frullarli con il pollo.
