🍽️ Ingredienti
- 500g di Carne Macinata di Manzo
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 200g di Pancetta
- Salsa Barbecue
- Aglio in Polvere q.b.
- Burro Non Salato
- 3 Panini per Hamburger
- Maionese q.b.
- Senape q.b.
- Ketchup q.b.
- 1 Pomodoro
- Foglie di Lattuga q.b.
👨🍳 Procedimento
- Mescola la carne macinata di manzo con il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere a piacere.
- Dividi la carne in 3 parti uguali e modella i dischi per hamburger.
- In una padella, frigi la pancetta finché non diventa ben croccante. Metti da parte.
- Nella stessa padella con il grasso della pancetta (o aggiungendo un po' di burro), griglia gli hamburger fino al grado di cottura desiderato.
- Tosta leggermente i panini per hamburger con un po' di burro sulla piastra o in padella.
- Monta i panini spalmando maionese, senape e ketchup sul pane.
- Aggiungi la lattuga, il pomodoro tagliato a rondelle, l'hamburger, la pancetta croccante e termina con la salsa barbecue.
- Chiudi il panino e servi immediatamente.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire un hamburger estremamente succoso, modella i dischi mantenendo il centro leggermente più sottile rispetto ai bordi, evitando che si gonfino durante la cottura.
