🍽️ Ingredienti
- 2 Petti di Pollo
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 1 Cipolla Media
- 1 Cucchiaino di Origano
- 1 Pizzico di Peperoncino in Fiocchi
- 1 Cucchiaino di Chimichurri
- 2 Cucchiai di Concentrato di Pomodoro
- ½ Tazza di Acqua
- 3 Cucchiai di Formaggio Spalmabile Cremoso
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pasta per Pastel
- 30g di Formaggio Parmigiano
👨🍳 Procedimento
- Cuoci e sfilaccia i petti di pollo.
- In una padella, soffriggi la cipolla, aggiungi il pollo sfilacciato, il sale, il pepe nero, l'origano, il peperoncino in fiocchi e il chimichurri.
- Unisci il concentrato di pomodoro e l'acqua, facendo addensare finché il sugo non sarà corposo e asciutto.
- Spegni il fuoco, mescola il formaggio spalmabile cremoso e il prezzemolo tritato q.b., formando un ripieno cremoso.
- Apri la pasta per pastel, tagliala in pezzi più piccoli se necessario, aggiungi una porzione del ripieno di pollo e arrotola come un piccolo involtino.
- Chiudi bene i bordi premendo con una rebbi di forchetta per evitare fuoriuscite durante la cottura.
- Spennella o spolvera il formaggio Parmigiano grattugiato sopra gli involtini.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C o friggi in olio caldo fino a doratura e croccantezza.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarsi che la pasta sia ben croccante e non assorbi troppo olio, accertati che il ripieno di pollo sia ben asciutto prima di farcire gli involtini.
