🍽️ Ingredienti

• 500g di carne macinata
• 2 cucchiai di pangrattato
• 3 spicchi d'aglio tritati (per la carne)
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale (per la carne)
• 1 carota
• 3 patate medie
• 2 cucchiai di olive snocciolate
• 3 spicchi d'aglio tritati (per il sugo)
• 1 cipolla media
• 100g di pomodori secchi
• 250ml di salsa di pomodoro
• 1 bustina di brodo di carne (12g)
• 250ml di acqua
• 1 pizzico di peperoncino in scaglie
• 1 cucchiaino di sale (per il sugo)
• 1 cucchiaino di origano

👨‍🍳 Procedimento

1. In una ciotola, mescola la carne macinata, il pangrattato, 3 spicchi d'aglio, il formaggio parmigiano, le uova e 1 cucchiaino di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Modella la carne formando delle piccole polpette e mettile da parte.
3. Pelare e tagliare le patate a pezzi medi e grattugiare o tritare la carota.
4. In una padella grande, soffriggi la cipolla e gli altri 3 spicchi d'aglio fino a doratura.
5. Aggiungi i pomodori secchi, la salsa di pomodoro, il brodo di carne sciolto nell'acqua, il peperoncino, il sale e l'origano, mescolando bene.
6. Disponi le polpette, le patate, la carota e le olive all'interno del sugo nella padella.
7. Copri la padella e fai cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, o finché le patate saranno tenere e il sugo corposo.
8. Servi caldo.