🍽️ Ingredienti
- ¼ di cavolo medio
- 100g di mozzarella
- 5 fette di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di burro o margarina non salata
- 4 fette di pancarré
- 2 uova
- Senape q.b.
- Ketchup q.b.
👨🍳 Procedimento
- Lava e taglia il cavolo a fette molto sottili.
- In una ciotola, sbatti leggermente le uova con una forchetta e condiscile a piacere.
- In una padella con il burro, fai saltare il cavolo finché non si ammorbidisce leggermente.
- Versa le uova sbattute sopra il cavolo nella padella, formando un'omelette delle dimensioni approssimative delle fette di pane.
- Aggiungi il prosciutto e la mozzarella sopra l'omelette, piegando i bordi se necessario per adattarla alla forma del pane.
- Componi il panino posizionando le fette di pancarré con senape e ketchup, farcendolo con l'omelette pronta e dorando entrambi i lati del pane nella padella.
💡 Il segreto dello chef
Taglia il cavolo molto finemente e saltalo rapidamente nel burro prima di aggiungere le uova per assicurarti che rimanga tenero e senza acqua in eccesso.
