🍽️ Ingredienti
- 2 Banane
- 2 Specchi di Bambù
- 1 Cucchiaio di Zucchero di Canna
- 50ml di Rum
- 2 Mestoli di Pastella per Waffle
- 2 Palline di Gelato
- Salsa al Caramello q.b.
- 2 uova
- 1 Tazza di Zucchero (240ml)
- 250ml di Latte
- 2 Tazze di Farina 00
- 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere
👨🍳 Procedimento
- In una ciotola, mescola le uova, lo zucchero, il latte, la farina e la cannella in polvere fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Versa la pastella in una piastra per waffle calda e fai dorare. Metti da parte i waffle.
- Taglia le banane e infilzale sugli specchi di bambù.
- In una padella, fai dorare le banane con lo zucchero di canna.
- Aggiungi il rum e fiammeggia con cura per caramelizzare le banane.
- Servi il waffle accompagnato dallo spiedino di banane flambé, le palline di gelato e termina con la salsa al caramello a piacimento.
💡 Il segreto dello chef
Per un waffle extra croccante fuori e morbido dentro, assicurati che la piastra per waffle sia ben calda prima di versare l'impasto e non aprire il coperchio nei primi minuti.
