🍽️ Ingredienti
- 4 fette di formaggio Cheddar
- 4 fette di formaggio Mozzarella
- 4 salsicce
- 8 fette di pancetta
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 3 uova sbattute
- 10 fette di formaggio Cheddar per impanare
- Farina di frumento
- Uova sbattute (per impanare)
- Pangrattato Panko
- Olio vegetale
👨🍳 Procedimento
- Cuocere le salsicce e mettere da parte.
- Friggere le fette di pancetta fino a renderle croccanti e mettere da parte.
- In una padella, sciogliere il burro e versare le 3 uova sbattute per formare la base della frittata.
- Farcire la frittata con le fette di formaggio Cheddar, mozzarella, le salsicce e la pancetta, chiudendola con cura.
- Avvolgere la frittata ripiena con le fette extra di formaggio Cheddar per aiutare a fissare la crosta.
- Passare la frittata nella farina di frumento, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato Panko per impanarla.
- Friggere in olio vegetale caldo fino a doratura e croccantezza. Servire subito.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarsi che il formaggio si scioglia perfettamente senza bruciare la crosta durante la frittura, verificare che l'olio sia a temperatura media e servire immediatamente.
