🍽️ Ingredienti

• 400ml di Acqua
• 1 Cucchiaino di Sale
• 1 Tazza di Riso Bianco (Tazza da 200ml)
• 1 Mazzetto di Broccoli
• 1 Cipolla Rossa
• 1 Carota
• 1 Peperone Rosso
• 3 Spicchi d'Aglio Tritati
• 1 Pizzico di Pepe Nero
• 4 Uova Sbattute
• 3 Pomodori Piccoli
• 100g di Formaggio Mozzarella

👨‍🍳 Procedimento

1. Preriscalda il forno. Taglia a pezzi i broccoli, la cipolla rossa, la carota e il peperone rosso.
2. Disponi le verdure tagliate su una teglia, condisci con aglio tritato, sale e pepe nero, e metti in forno fino a quando saranno arrostite e tenere.
3. In una pentola, aggiungi l'acqua, il sale e il riso bianco. Cuoci a fuoco medio finché l'acqua non si sarà asciugata e il riso sarà cotto e sgranato.
4. In una ciotola, sbatti le uova.
5. Mescola il riso cotto con le verdure arrostite, aggiungi i pomodori piccoli tagliati e le uova sbattute.
6. Trasferisci il composto in una pirofila, copri con il formaggio mozzarella e rimetti in forno giusto il tempo di gratinare e sciogliere il formaggio.