🍽️ Ingredienti
- 1 e ½ tazza di fiocchi d'avena (240ml)
- 300 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di zucchero di canna Demerara
- ½ tazza di burro di mandorle o crema di arachidi
👨🍳 Procedimento
- In un frullatore, aggiungi i fiocchi d'avena e l'acqua fredda. Frulla bene per circa 2 minuti.
- Filtra il composto usando un colino a sacco o un panno pulito per estrarre il latte d'avena.
- Rimetti il latte d'avena filtrato nel frullatore e aggiungi l'estratto di vaniglia, lo zucchero di canna Demerara e il burro di mandorle (o la crema di arachidi).
- Frulla nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Versa il composto in un contenitore con coperchio e mettilo in freezer per circa 2 ore.
- Togli dal freezer, frulla nuovamente il composto per rompere i cristalli di ghiaccio e rimettilo in freezer per altre 2 ore o finché non si sarà rassodato prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire una consistenza ancora più cremosa ed evitare i cristalli di ghiaccio, frulla il gelato congelato nel robot da cucina prima di servire.
