🍽️ Ingredienti
- 500ml di Acqua
- 500ml di Succo d'Arancia
- 170g di Yogurt Naturale Senza Zucchero
- 700g di Farina 00
- 100g di Prosciutto Cotto Grattugiato
- 150g di Formaggio Mozzarella Grattugiato
- Prezzemolo q.b.
- 1 Cucchiaino di Origano
- Pepe Nero q.b.
- Olio Vegetale
👨🍳 Procedimento
- In una pentola, mescolate l'acqua e il succo d'arancia e portate a ebollizione sul fuoco.
- Aggiungete lo yogurt naturale e mescolate bene.
- Unite la farina di trigo tutta insieme, mescolando vigorosamente per evitare la formazione di grumi, finché l'impasto non si stacca dal fondo della pentola.
- Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire leggermente l'impasto e impastatelo fino a renderlo liscio.
- In una ciotola, mescolate il prosciutto grattugiato, la mozzarella, il prezzemolo, l'origano e il pepe nero per formare il ripieno.
- Stendete piccole porzioni di impasto, farcite con il composto di prosciutto e formaggio e date ai rustici la forma desiderata.
- Riscaldate l'olio vegetale in una pentola profonda e frite i rustici fino a doratura, oppure cuoceteli in forno preriscaldato fino a quando saranno dorati e croccanti.
💡 Il segreto dello chef
Per evitare che il formaggio fuoriesca durante la frittura o la cottura in forno, assicuratevi di sigillare bene i bordi dell'impasto usando una forchetta e mantenete il ripieno ben centrato.
