🍽️ Ingredienti
- 7 Pezzi di Salsiccia Toscana
- ½ Peperone Giallo
- 1 Peperoncino Rosso
- 1 Cipolla Media
- 2 Spicchi d'Aglio
- Prezzemolo q.b.
- Un filo generoso di olio extravergine d'oliva
- 100g di Formaggio Mozzarella
- ½ Cespo di Cavolfiore
- 1 Patata Grande
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaio di Burro non Salato
- ½ Confezione di Panna da Cucina (100g)
- ½ Bicchiere di Formaggio Cremoso tipo Requeijão
- 100ml di Latte
- 50g di Parmigiano Grattugiato
👨🍳 Procedimento
- Cuocete la patata e il cavolfiore fino a quando saranno ben teneri.
- Schiacciate la patata e il cavolfiore cotti, mescolandoli con il burro, il latte, la panna da cucina, il formaggio cremoso e il sale fino ad ottenere un purè cremoso.
- In una pirofila, disponete i pezzi di salsiccia toscana e aggiungete la cipolla, l'aglio, il peperone giallo e il peperoncino tritati.
- Irorate con un filo generoso di olio d'oliva e mettete in forno preriscaldato a cuocere finché la salsiccia sarà cotta e dorata.
- Sfornate, coprite la preparazione con il purè cremoso preparato in precedenza.
- Ultimate cospargendo con la mozzarella e il parmigiano grattugiato sopra.
- Rimettete in forno finché il formaggio sarà completamente sciolto e gratinato. Decorate con prezzemolo q.b. e servite subito.
💡 Il segreto dello chef
Per fare in modo che la salsiccia rimanga succosa all'interno e croccante all'esterno, praticate dei piccoli tagli sulla superficie prima di infornarla e rosolatela leggermente in padella se preferite.
