🍽️ Ingredienti
- 3 tavolette di cioccolato al latte (da 35g ciascuna)
- 80ml di burro fuso
- 1 tazza da tè di zucchero
- 1 tazza da tè di acqua
- 3 uova
- 2 tazze da tè di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 395g di latte condensato (per la salsa)
- 1 cucchiaio di burro non salato (per la salsa)
- 90g di cioccolato al latte (per la salsa)
- 200g di panna da cucina (per la salsa)
👨🍳 Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo.
- In una ciotola, sciogliere le 3 tavolette di cioccolato al latte insieme al burro fuso.
- Aggiungere lo zucchero, l'acqua e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare la farina poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
- Infine, aggiungere il lievito in polvere per dolci e mescolare leggermente.
- Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere in forno per circa 40 minuti, o finché la prova dello stecchino risulterà pulita.
- Per la salsa, in una casseruola a fuoco medio, aggiungere il latte condensato, il burro non salato e il cioccolato al latte truzzato.
- Mescolare costantemente fino ad addensare leggermente, spegnere il fuoco e incorporare la panna fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare la salsa ancora tiepida sulla torta già sformata e servire.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire un impasto super soffice, assicurati che le uova e il burro siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
