🍽️ Ingredienti
- 1/2 cipolla tritata
- 1 cucchiaino da dessert di aglio tritato
- 1 pomodoro tritato
- 1 tazza di riso bianco (o a scelta)
- da 1/2 a 1 carota tagliata a pezzi più grossi
- Acqua fino a coprire il riso
- 4 cucchiai di mais
- 4 cucchiai di piselli
- Sale e spezie a piacere
👨🍳 Procedimento
- In una pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura leggera.
- Aggiungi la carota tritata e il riso, facendo rosolare per circa 2 minuti.
- Unisci l'acqua fino a coprire il riso e aggiungi il sale e le spezie a piacere.
- Lascia cuocere a fuoco medio con la pentola semi-coperta finché l'acqua non inizia ad asciugarsi.
- Aggiungi il pomodoro tritato, il mais e i piselli sulla superficie.
- Copri la pentola, abbassa la fiamma e termina la cottura finché l'acqua non si sarà completamente assorbita.
- Sgrana il riso con una forchetta, mescolando le verdure delicatamente, e servi subito.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire che le verdure mantengano colori vivaci e una consistenza croccante, aggiungi il mais, i piselli e il pomodoro solo negli ultimi minuti di cottura del risotto, mescolando delicatamente.
