🍽️ Ingredienti
- 6 Pere Mature
- 1 Litro di Acqua
- 2 Tazze da Tè di Zucchero
- Succo di 1 Limone
- 6 Fette di Pane
- Burro Fuso Non Salato
- Zucchero q.b.
👨🍳 Procedimento
- Sbuccia e trita le pere mature, rimuovendo i semi.
- In una pentola, metti le pere tritate, l'acqua, lo zucchero e il succo di limone.
- Cuoci a fuoco medio finché le pere saranno ben morbide e lo sciroppo inizierà ad addensarsi.
- Schiaccia leggermente le pere con una forchetta se preferisci una consistenza con pezzi, o frulla per una marmellata liscia.
- Continua a cuocere fino a raggiungere la consistenza della marmellata e fai raffreddare.
- Spennella le fette di pane con il burro fuso non salato, spolvera con zucchero a gusto e metti in forno fino a doratura per trasformarle in crostini.
- Servi la marmellata accompagnata dai crostini.
💡 Il segreto dello chef
Per raggiungere la consistenza perfetta della marmellata, fai la prova del piatto freddo: metti un cucchiaio di sciroppo su un piatto che era nel congelatore e inclinalo, se si raggrinzisce leggermente al tatto, è pronta.
