🍽️ Ingredienti
- 300g di pistacchi sgusciati
- 500ml di latte
- ½ avocado
- 1 banana
- 100g di pistacchi senza guscio (per la guarnizione)
- 4 cucchiai di yogurt naturale senza zucchero
- 4 cucchiai di miele
👨🍳 Procedimento
- Nel frullatore, unisci il latte, l'avocado, la banana e i 300g di pistacchi sgusciati.
- Aggiungi lo yogurt naturale senza zucchero e il miele per dolcificare.
- Frulla a velocità alta per circa 3 minuti, o fino a quando il composto risulterà completamente omogeneo, cremoso e senza pezzi grossi di pistacchio.
- Controlla la dolcezza e, se necessario, aggiungi un altro poco di miele.
- Versa il frullato in bicchieri alti.
- Tritura i 100g rimanenti di pistacchi senza guscio e cospargi generosamente sopra ogni bicchiere prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per intensificare il sapore del pistacchio, tosta leggermente i chicchi in una padella asciutta prima di frullarli. Inoltre, metti da parte una parte del pistacchio triturato per guarnire la superficie e garantire una consistenza croccante sorprendente.
