🍽️ Ingredienti
- 1 Carta Antiaderente
- Olio Vegetale o Olio Extravergine d'Oliva
- 4 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 100g di Foglie di Spinaci
- 100g di Pomodorini Ciliegino
- 100g di Mozzarella di Bufala
- 150g di Formaggio Mozzarella Grattugiato
- Origano q.b.
👨🍳 Procedimento
- In una ciotola, sbatti energicamente le 4 uova con un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda un filo di olio vegetale o olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungi le foglie di spinaci e i pomodorini ciliegino tagliati a metà, facendoli saltare finché gli spinaci non saranno leggermente appassiti.
- Versa le uova sbattute sopra le verdure nella padella, assicurandoti che si distribuiscano uniformemente.
- Distribuisci la mozzarella di bufala e il formaggio mozzarella grattugiato su una metà della frittata.
- Cospargi l'origano a piacimento sopra i formaggi.
- Quando i bordi iniziano a rapprendersi, piega la frittata a metà coprendo il ripieno.
- Copri la padella con un coperchio per qualche minuto a fuoco basso per assicurarti che il formaggio si sciolga completamente prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per evitare che gli spinaci rilascino troppa acqua nella frittata, saltali rapidamente in padella prima di unirlos alle uova.
