🍽️ Ingredienti
- 1 Tazza da tè di Riso Crudo (240ml)
- 1 Tazza da tè di Zucchero
- 1 Tazza da tè di Latte
- 4 Cucchiai da tavola di Latte in Polvere
- 4 Cucchiai da tavola di Noci Macinate
👨🍳 Procedimento
- Cuoci il riso crudo con acqua finché non sarà ben tenero. Metti da parte.
- In una pentola, sciogli lo zucchero a fuoco basso fino ad ottenere un caramello dorato.
- Aggiungi il latte poco alla volta al caramello, mescolando continuamente fino a sciogliere i grumi.
- Aggiungi il latte in polvere e il riso cotto al composto di caramello, mescolando bene.
- Cuoci per qualche minuto finché non si addensa e i sapori si amalgamano.
- Spegni il fuoco, incorpora le noci macinate e servi tiepido o freddo.
💡 Il segreto dello chef
Per un caramello perfetto senza retrogusto amaro, sciogli lo zucchero a fuoco basso e mescola solo quando è completamente liquido. Aggiungi le noci alla fine per assicurarti che mantengano la croccantezza.
