🍽️ Ingredienti

• 2 melanzane medie
• 3 pomodori medi
• 2 cucchiaini di sale
• 100g di formaggio mozzarella grattugiato
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 pizzico di pepe bianco
• 1 cucchiaino di origano
• 2 cucchiai abbondanti di olio d'oliva o di semi
• Prezzemolo q.b. per decorare

👨‍🍳 Procedimento

1. Preriscalda il forno e fodera una teglia grande con carta da forno.
2. Taglia le melanzane a rondelle medie e i pomodori a rondelle.
3. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il sale, la paprika dolce, il pepe bianco e l'origano per creare il condimento.
4. Disponi le rondelle di melanzana sulla teglia e spennella il condimento sopra ciascuna di esse.
5. Posiziona una rondella di pomodoro sopra ogni rondella di melanzana condita.
6. Inforna per circa 20 minuti finché la melanzana non inizia ad ammorbidirsi.
7. Sforna, cospargi con la mozzarella grattugiata e rimetti in forno finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
8. Decora con prezzemolo tritato e servire subito.