🍽️ Ingredienti
- 4 carote medie
- 1 cipolla piccola
- 1/2 tazza (da 240 ml) di aceto di mele
- 1/2 tazza (da 240 ml) di olio di mais
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale
- Prezzemolo q.b.
- Erba cipollina q.b.
👨🍳 Procedimento
- Lavare e pelare le carote. Grattugiare le carote con una grattugia a fori larghi.
- Tritare la cipolla piccola finemente.
- In una ciotola grande, mescolare l'aceto di mele, l'olio di mais, l'aglio schiacciato, il pepe nero e il sale.
- Aggiungere la carota grattugiata e la cipolla tritata al condimento, mescolando molto bene affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Tritare il prezzemolo e l'erba cipollina a piacere e aggiungerli all'insalata.
- Mettere in frigorifero a raffreddare prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per un sapore ancora più deciso, fate riposare l'insalata in frigorifero per almeno due ore prima di servire, permettendo alla carota di assorbire bene il condimento.
