🍽️ Ingredienti
- 10 Banane Mature
- Succo di 2 Limoni
- 3 Tazze di Farina di Grano (Tazza da 240ml)
- 1 Tazza di Zucchero Semolato
- 1 e ½ Cucchiaino di Lievito Chimico in Polvere
- 1 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia
- 1 Pizzico di Sale
- ¾ di Tazza di Burro Non Salato
- 1 Uovo
- 5 Uova (per la seconda miscela)
- 1 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia (per la seconda miscela)
- 1 e ½ Confezione di Latte Condensato (Confezione da 395g)
- 2 Tazze di Latte
👨🍳 Procedimento
- Sbuccia e taglia le 10 banane mature, irrorale con il succo di 2 limoni e metti da parte.
- In una ciotola grande, mescola la farina di grano, lo zucchero semolato, il lievito chimico in polvere, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungi il burro non salato e 1 uovo al composto secco, strofinando con la punta delle dita fino ad ottenere un pangrattato umido.
- In un'altra ciotola (Seconda Miscela), sbatti le 5 uova, l'estratto di vaniglia, il latte condensato e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una teglia unta e infarinata, crea strati alternati del composto di farina e delle banane affettate.
- Versa delicatamente la seconda miscela liquida sopra tutti gli strati nella teglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o finché la torta non sarà soda e dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
💡 Il segreto dello chef
Per evitare che le banane si scuriscano troppo rapidamente e per dare un tocco di acidità che bilancia la dolcezza, mescola il succo di limone subito dopo averle tagliate. Inoltre, sbatti bene le uova della seconda miscela per garantire una consistenza cremosa in stile budino.
