🍽️ Ingredienti

• 500g di salsiccia
• 1/2 cipolla media
• 2 cucchiai di olio d'oliva o di semi
• 1 carota
• 100g di funghi (facoltativo)
• 1 tazza di riso
• 2 confezioni di panna da cucina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico generoso di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di origano
• 150g di formaggio mozzarella

👨‍🍳 Procedimento

1. Trita la cipolla, grattugia la carota e taglia le salsicce e i funghi a rondelle o a piccoli pezzi.
2. In una casseruola, scalda l'olio d'oliva o di semi e soffriggi la cipolla finché non sarà appassita.
3. Aggiungi le salsicce e i funghi, rosolando per alcuni minuti finché non saranno leggermente dorati.
4. Unisci la carota grattugiata, il riso, la paprika dolce, l'origano, il pepe nero e il sale, mescolando bene.
5. Aggiungi acqua calda sufficiente per cuocere il riso (generalmente due tazze) e fai cuocere a fuoco medio finché il riso non sarà tenero.
6. Con il riso cotto, abbassa la fiamma, aggiungi la panna da cucina e mescola delicatamente per amalgamare.
7. Copri con la mozzarella a fette o grattugiata, metti il coperchio sulla pentola per alcuni minuti finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e servi subito.