🍽️ Ingredienti

• 1 Litro di Acqua
• 1 Cucchiaino di Sale
• 250g di Pasta Formato Farfalle
• 150g di Strisce di Pancetta
• 500g di Carne Macinata
• 1 Cucchiaino di Sale
• 1 Pizzico Generoso di Pepe Nero
• 1 Cipolla Media
• 2 Peperoncini Dolci Rossi
• 1 Lattina di Pomodori Pelati (300g)
• 1 Cucchiaino di Sale
• 1 Cucchiaino di Chimichurri
• 100ml di Acqua
• 40g di Formaggio Processato (Polenguinho)

👨‍🍳 Procedimento

1. Fai bollire 1 litro di acqua con 1 cucchiaino di sale e cuoci la pasta formato farfalle fino a quando è al dente. Metti da parte.
2. In una padella grande, frigi le strisce di pancetta fino a quando sono dorate e croccanti. Rimuovi la pancetta e metti da parte, mantenendo il grasso nella padella.
3. Nello stesso grasso della pancetta, aggiungi la carne macinata, 1 cucchiaino di sale e il pizzico generoso di pepe nero. Rosola fino a dorare bene.
4. Per la salsa, trita la cipolla e i peperoncini dolci rossi, e aggiungili alla carne macinata insieme ai pomodori pelati.
5. Unisci 1 cucchiaino di sale, il chimichurri e i 100ml di acqua. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa.
6. Incorpora il formaggio processato (Polenguinho) tritato alla salsa calda, mescolando bene fino a farlo sciogliere e formare una crema omogenea.
7. Unisci la pasta cotta alla salsa, rifinisci con la pancetta croccante sopra e servila immediatamente.