🍽️ Ingredienti
- 1 Cipolla Media
- 2 Carote Medie
- 500g di Carne Macinata di Manzo
- 300g di Pollo Macinato
- 2 Uova
- 20g di Pangrattato
- 50g di Panna Acida
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaino di Aglio in Polvere
- 1 Pizzico Generoso di Pepe Nero
- 1 Cucchiaino di Erbe Aromatiche Miste
- 150g di Formaggio Mozzarella Tagliato a Cubetti
- 1 Cucchiaio di Ketchup
👨🍳 Procedimento
- Trita finemente o grattugia la cipolla e le carote.
- In una ciotola grande, mescola la carne bovina macinata e il pollo macinato.
- Aggiungi la cipolla, la carota grattugiata, le uova, il pangrattato, la panna acida e il ketchup al composto di carne.
- Condisci con il sale, l'aglio in polvere, il pepe nero e le erbe aromatiche.
- Mescola tutto molto bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e malleabile.
- Dividi l'impasto in porzioni uguali, aprilo leggermente nel palmo della mano, metti un cubetto di formaggio mozzarella al centro e chiudi modellando a forma di polpetta, assicurandoti che il formaggio sia completamente racchiuso.
- Disponi le polpette su una teglia unta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e cotte completamente.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarti che il formaggio non fuoriesca e che la polpetta rimanga estremamente succosa, assicurati di sigillare bene i bordi con le mani inumidite e metti le polpette in frigorifero per 15 minuti prima di cuocerle in forno o friggerle.
