🍽️ Ingredienti
- 1 Litro di Latte
- 1 Yogurt Naturale (170g)
- 1 Bustina di preparato in polvere per bevanda alla fragola (25g)
👨🍳 Procedimento
- Riscalda il litro di latte fino a renderlo tiepido (al punto da poterci mettere il dito e contare fino a 10 senza bruciarti).
- In una ciotola, mescola lo yogurt naturale con un po' di latte tiepido per farlo sciogliere bene.
- Versa questo composto e il resto del latte in un recipiente con coperchio, mescola bene e chiudi.
- Conserva il recipiente in un luogo chiuso (come all'interno del forno spento) per circa 10-12 ore per la fermentazione.
- Trascorso il tempo di riposo, aggiungi il preparato in polvere alla fragola allo yogurt cagliato e frulla con un frullatore o un mixer ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire la consistenza perfetta ed evitare che lo yogurt rilasci troppo siero, mantieni la temperatura del latte tiepida (al tatto) prima di mescolare lo yogurt naturale e copri bene il recipiente durante il tempo di riposo.
