🍽️ Ingredienti
- 250g di spaghetti bolliti
- 1 tazza di panna da cucina (240ml)
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 4 filetti di petto di pollo
- Farina di frumento
- Uova battute
- Pangrattato
- Olio vegetale
- 8 fette di formaggio mozzarella
- 200g di polpa di pomodoro
- 150g di formaggio mozzarella grattugiato
👨🍳 Procedimento
- In una ciotola, mescola gli spaghetti bolliti con la panna da cucina, il formaggio parmigiano grattugiato, le uova, il sale e il pepe nero.
- Modella questo impasto di pasta in forme che servano da base e metti da parte.
- Impana i filetti di petto di pollo passandoli prima nella farina di frumento, poi nelle uova battute e infine nel pangrattato.
- Friggi i filetti di pollo in olio vegetale caldo fino a doratura e metti da parte.
- In una pirofila, assembla la lasagna alternando le basi di spaghetti, i filetti di pollo impanati, la polpa di pomodoro, le fette di mozzarella e il formaggio mozzarella grattugiato sopra.
- Metti in forno preriscaldato finché il formaggio non si sarà sciolto completamente e gratinato. Servire subito.
💡 Il segreto dello chef
Per fare in modo che gli spaghetti mantengano la forma di base al momento del taglio, lascia raffreddare leggermente la pasta dopo averla mescolata con le uova e la panna prima di dorarla.
