🍽️ Ingredienti
- 1/2 Cavolo Rosso
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 1 Carota Grattugiata
- 2 Mele Grattugiate
- 1/2 Limone (Succo)
- 100g di Uva Sultana
- 220g di Yogurt Greco ai Frutti di Bosco
- 3 Noci Intere (Facoltativo)
👨🍳 Procedimento
- Affettare finemente il cavolo rosso e mettere da parte.
- In una ciotola grande, mescolare il cavolo con lo zucchero e il succo di limone, lasciando riposare per 1 o 2 minuti per ammorbidirlo leggermente.
- Aggiungere la carota grattugiata e le mele grattugiate nella ciotola.
- Unire l'uva sultana e lo yogurt greco ai frutti di bosco.
- Mescolare tutti gli ingredienti delicatamente fino a quando il condimento cremoso avvolge tutto in modo uniforme.
- Terminare tritando le noci intere e cospargendole sopra l'insalata prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Lasciare il cavolo rosso in ammollo in acqua fredda con qualche goccia di limone per 10 minuti prima di comporre l'insalata per garantire che rimanga super croccante e mantenga il colore vibrante.
