🍽️ Ingredienti
- 1½ kg di prugne fresche
- 1 l di acqua bollente
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 tazze di ghiaccio tritato
- 350 ml di miscela di prugne
- 2 cucchiai di ghiaccio
- 50 ml di miscela di prugne
- Acqua gassata
👨🍳 Procedimento
- Lava bene le prugne fresche e rimuovi i noccioli.
- In un contenitore adatto, aggiungi le prugne e versa sopra 1 litro di acqua bollente.
- Aggiungi lo zucchero semolato e mescola bene fino a scioglierlo.
- Lascia riposare il composto per amalgamare i sapori ed estrarre l'essenza delle prugne.
- Filtra il composto per ottenere uno sciroppo limpido e metti da parte.
- Per preparare la bevanda, mescola lo sciroppo di prugne con il ghiaccio e l'acqua gassata secondo le proporzioni desiderate e servi freddo.
💡 Il segreto dello chef
Per uno sciroppo dal sapore più intenso e dal colore profondo, lascia riposare le prugne nell'acqua bollente per almeno 1 ora prima di filtrare.
