🍽️ Ingredienti

• Polpettine di Carne Macinata
• Pasta Fresca all'Uovo
• 2L di Acqua
• 1 Cucchiaino di Sale
• 1 Cucchiaio di Burro Non Salato
• Olio d'Oliva
• 250g di Salsa di Pomodoro
• 1 Pizzico di Sale
• 1 Pizzico di Pepe Nero
• 100g di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Foglie di Basilico q.b.
• 1 Uovo
• 160ml di Acqua
• 450g di Farina di Grano Tenero
• 1 Pizzico di Sale
• 300g di Carne Bovina Macinata
• 1 Cucchiaino di Sale
• 1 Pizzico di Pepe Nero
• 1 Cucchiaino di Paprika Dolce
• 1 Cucchiaino di Aglio in Polvere
• 1 Cucchiaino di Cipolla in Polvere

👨‍🍳 Procedimento

1. Prepara l'impasto mescolando la farina di grano tenero, l'uovo, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metti da parte.
2. In una ciotola, condisci la carne bovina macinata con il sale, il pepe nero, la paprika dolce, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere, modellando piccole polpettine se necessario.
3. Stendi la pasta fresca sottile su una superficie infarinata.
4. Disponi porzioni della carne condita sulla pasta, copri con un altro strato di pasta e taglia i ravioli, sigillando bene i bordi.
5. Fai bollire i 2 litri di acqua con 1 cucchiaino di sale e cuoci i ravioli fino a quando non salgono in superficie.
6. In una padella, scalda l'olio d'oliva e il burro, aggiungi la salsa di pomodoro, il sale e il pepe nero per scaldare.
7. Unisci i ravioli cotti alla salsa di pomodoro, guarnisci con il formaggio parmigiano grattugiato e foglie di basilico a piacere prima di servire.