🍽️ Ingredienti
- 1 Kg di Patate
- 100 g di Burro senza Sale
- 300 g di Piselli Freschi
- 400 g di Prosciutto Cotto
- 1 Tazza (da tè) di Latte (240 ml)
- 150 ml di Brodo Vegetale
- 150 g di Formaggio Mozzarella Grattugiato
- 150 g di Formaggio Cheddar Grattugiato
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 1 Pizzico di Aglio Secco Granulare
- 1 Pizzico di Erbe Italiane
👨🍳 Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia e taglia le patate a fettine sottili. Cuocile leggermente a vapore per circa 5 minuti e mettile da parte.
- In una pentola, sciogli il burro e aggiungi il brodo vegetale, il latte, il pepe nero, l'aglio secco e le erbe italiane, mescolando bene.
- In una pirofila unta, crea strati alternati di patate, piselli freschi e prosciutto cotto tritato.
- Versa il composto liquido condito sopra l'intera pirofila.
- Copri con carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.
- Rimuovi la carta stagnola, copri con la mozzarella e il cheddar grattugiati e rimetti in forno finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
- Sforna, lascia riposare per 5 minuti e servi caldo.
💡 Il segreto dello chef
Per garantire una crosta dorata e croccante perfetta, mescola i formaggi mozzarella e cheddar con un pizzico di paprika affumicata prima di spolverizzarli sopra negli ultimi 10 minuti di forno.
