🍽️ Ingredienti
- 4 Bottiglie in PET (1,5L)
- 4 Specchi da spiedino
- 30ml di Olio Vegetale
- 100g di Cioccolato Bianco Fuso
- +30ml di Olio Vegetale
- 300g di Cioccolato Fondente Fuso
- 200g di Zucchero Cristallo
- 80g di Burro Non Salato
- 250ml di Prema Fresca Liquida
- 100g di Arachidi Tostate Senza Pelle
- 150g di Formaggio Spalmabile
- 100g di Zucchero Semolato
- 200ml di Panna Fresca Liquida
- 12g di Gelatina in Fogli
- 50g di Cioccolato al Latte Fuso
- 2 Uova
- 50g di Zucchero Semolato
- 3 Cucchiai di Farina 00
- 1 Cucchiaio di Cacao in Polvere
- 30ml di Olio Vegetale
- 100ml di Coca-Cola
- 1 Cucchiaino di Lievito in Polvere per Dolci
👨🍳 Procedimento
- Prepara le bottiglie in PET tagliandole adeguatamente per fungere da stampo.
- Fondi i cioccolati e crea l'effetto marmorizzato nelle bottiglie utilizzando gli spiedini e l'olio vegetale.
- Metti in frigorifero per rassodare e formare il guscio di cioccolato.
- Prepara il caramello portando lo zucchero sul fuoco, aggiungi il burro, la panna fresca e le arachidi.
- Prepara la crema montando il formaggio spalmabile con lo zucchero semolato, la panna fresca, la gelatina idratata e il cioccolato al latte fuso.
- Prepara l'impasto mescolando le uova, lo zucchero, la farina, il cacao in polvere, l'olio vegetale, la Coca-Cola e il lievito.
- Cuoci l'impasto fino a cottura ultimata, lascialo raffreddare e sbriciolalo per l'assemblaggio.
- Componi il dessert all'interno del guscio di cioccolato marmorizzato alternando gli strati di caramello, crema e impasto.
- Metti a raffreddare nuovamente in frigorifero prima di sformare e servire.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarsi che il cioccolato sia lucido e si stacchi facilmente dalla bottiglia in PET, assicurati di eseguire il temperaggio corretto prima di versarlo.
