🍽️ Ingredienti
- 1 Avocado
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Pizzico Generoso di Pepe Nero
- ½ Limone
- ¼ di Peperone Rosso
- 1 Cetriolo
- 2 Rametti di Prezzemolo
- 1 Pomodoro
- 40g di Avena in Fiocchi
- 1 Uovo
👨🍳 Procedimento
- In una ciotola, sbatti l'uovo con i fiocchi d'avena e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in una padella antiaderente riscaldata e doralo su entrambi i lati per formare una frittella compatta.
- Modella la frittella ancora calda in modo che assuma la forma di un taco e metti da parte.
- In un contenitore, schiaccia l'avocado con una forchetta.
- Trita finemente il pomodoro, il cetriolo, il peperone rosso e il prezzemolo.
- Unisci le verdure tritate all'avocado schiacciato.
- Condisci il guacamole con il succo di ½ limone, il sale rimanente e il pepe nero, mescolando bene.
- Farcisci i tacos di avena con il guacamole preparato e servi immediatamente.
💡 Il segreto dello chef
Per fare in modo che la base di avena abbia una consistenza da taco croccante, modella l'impasto ancora caldo sopra un mattarello o sul dorso di una teglia e lascialo raffreddare.
