🍽️ Ingredienti
- 4 Uova Intere
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico Generoso di Pepe Nero
- Prezzemolo q.b.
- 100g di Formaggio Mozzarella
- Origano q.b.
- 1 Pomodoro
- 30g di Parmigiano Grattugiato
👨🍳 Procedimento
- In una ciotola, sbatti le 4 uova intere con il sale, il pepe nero e il prezzemolo q.b.
- Taglia il pomodoro a cubetti piccoli, rimuovendo l'eccesso di semi per evitare che rilasci troppa acqua.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa le uova sbattute, cuocendole come una frittata sottile.
- Distribuisci la mozzarella grattugiata, il pomodoro a cubetti e l'origano sopra la tortilla.
- Cospargi con il parmigiano grattugiato per creare una crosticina saporita.
- Piega la tortilla a metà o arrotolala con cura, copri la padella e lasciala per altri 2 minuti affinché il formaggio si sciolga completamente prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per fare in modo che il formaggio si sciوlia perfettamente senza bruciare la base, copri la padella negli ultimi minuti di cottura a fuoco molto basso.
