🍽️ Ingredienti
- 6 Manghi Maturi
- 1½ Tazza di Zucchero
- 500ml di Acqua
- Succo di 1 Limone
- Cubetti di Ghiaccio q.b.
- Cubetti di Mango q.b.
- Acqua Fredda q.b.
👨🍳 Procedimento
- Sbuccia e taglia i manghi a pezzi, scartando i noccioli.
- In una pentola, unisci l'acqua, lo zucchero e i pezzi di mango.
- Porta a fuoco medio e fai cuocere per circa 20-25 minuti finché il mango sarà ben tenero e lo sciroppo inizierà ad addensarsi.
- Togli dal fuoco, aggiungi il succo di limone e lascia raffreddare leggermente.
- Frulla il composto nel frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea e, se preferisci uno sciroppo più liscio, passalo attraverso un colino a maglia fine.
- Per servire, metti i cubetti di ghiaccio e i cubetti di mango in un bicchiere, aggiungi lo sciroppo a piacere e completa con acqua fredda.
- Mescola bene prima di consumare.
💡 Il segreto dello chef
Per uno sciroppo dall'aroma ancora più complesso, aggiungi un pezzetto di zenzero fresco o un anice stellato durante la cottura dello sciroppo.
