🍽️ Ingredienti
- 400g di Gombo
- 200g di Crema di Latte
- 1 Tazza di Farina di Frumento (240ml)
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaino di Paprika Dolce
- 1 Cucchiaino di Origano
- 1 Cucchiaino di Chimichurri
- Olio Vegetale per friggere
👨🍳 Procedimento
- Lava bene i gombi e asciugali completamente con della carta da cucina.
- In una ciotola, mescola la farina di frumento, il sale, la paprika dolce, l'origano e il chimichurri.
- Passa i gombi interi o tagliati nella crema di latte, ricoprendoli bene.
- Successivamente, impana i gombi nella miscela di farina di frumento condita.
- Riscalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
- Friggi i gombi impanati fino a doratura uniforme.
- Togli e scola su carta da cucina prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per eliminare completamente la mucillagine del gombo e garantire una croccantezza perfetta, lava e asciuga molto bene i gombi prima di tagliarli.
