🍽️ Ingredienti
- 2 Petti di Pollo
- 2 Carote
- 200g di Formaggio Mozzarella Grattugiato
- 200g di Formaggio Spalmabile
- Prezzemolo q.b.
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- Maionese q.b.
- 120g di Formaggio Mozzarella Grattugiato (extra)
- 2 Tazze da Tè di Riso Bianco
- 1 Peperone Rosso
- 1 Tazza da Tè di Panna Fresca (240ml)
- 1 Tazza da Tè di Brodo di Pollo
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
👨🍳 Procedimento
- Cuocere e sfilacciare i petti di pollo.
- Grattugiare le carote e tritare il prezzemolo.
- In una ciotola, mescolare il pollo sfilacciato, la carota grattugiata, 200g di mozzarella grattugiata, il formaggio spalmabile, il prezzemolo, il sale, il pepe nero e la maionese fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dare al composto la forma di polpettine.
- Per il riso, soffriggere il peperone rosso tritato e aggiungere il riso bianco, il brodo di pollo e il sale.
- Cuocere il riso fino a quando sarà tenero, completare incorporando la panna fresca e il pepe nero.
- Disporre le polpettine in una pirofila, coprire con i 120g extra di mozzarella grattugiata e mettere in forno a gratinare.
- Servire le polpettine accompagnate dal riso cremoso.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarsi che le polpettine siano ben compatte al momento di modellarle, verificare che il pollo sia ben sfilacciato e privo di liquido in eccesso prima di mescolarlo con il formaggio spalmabile.
