🍽️ Ingredienti
- 2 Confezioni di gelatina alle fragole
- 250ml di acqua molto calda
- 250ml di acqua fredda
- 2 Confezioni di gelatina alle fragole (per la crema)
- 150ml di acqua molto calda (per la crema)
- 150ml di acqua fredda (per la crema)
- 2 Confezioni di crema di latte
👨🍳 Procedimento
- Sciogli le prime 2 confezioni di gelatina alle fragole in 250ml di acqua molto calda.
- Aggiungi 250ml di acqua fredda, mescola bene e versa in una pirofila.
- Metti in frigorifero fino a ottenere una consistenza di gelatina soda.
- Per la crema, sciogli le altre 2 confezioni di gelatina alle fragole in 150ml di acqua molto calda.
- Aggiungi 150ml di acqua fredda e versa nel frullatore insieme alle 2 confezioni di crema di latte.
- Frulla bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa questa crema frullata sopra il primo strato di gelatina ormai sodo.
- Metti nuovamente in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarsi che lo strato cremoso non si mescoli con la gelatina liquida, metti la base di fragole a rassodare in frigorifero per qualche istante prima di versarvi la crema sopra.
