🍽️ Ingredienti
- 1 litro di olio
- 2 tazze da tè di fagioli cotti (tazza da 240 ml)
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cipolla media
- 3 spicchi d'aglio tritati
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zafferano
- ½ cucchiaino di curry
- ½ cucchiaino di origano
👨🍳 Procedimento
- Riscalda l'olio in una pentola profonda.
- In un'altra padella, sciogli il burro e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.
- Aggiungi i fagioli cotti e ben scolati al soffritto.
- Condisci con il sale, lo zafferano, il curry e l'origano, mescolando bene.
- Friggi i fagioli nell'olio caldo fino a renderli croccanti.
- Togli, scola su carta assorbente e servili subito.
💡 Il segreto dello chef
Assicurati di scolare e asciugare bene i fagioli cotti prima di friggerli per garantire che diventino molto croccanti ed evitare schizzi d'olio.
