🍽️ Ingredienti

• 1 kg di gamberi puliti
• 2 pomodori a pezzetti
• 2 peperoni a pezzetti
• 2 cipolle tritate
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina tritati
• 2 bicchieri di requeijão
• 1 vasetto di cuori di palma a pezzetti
• 1 vasetto di funghi piccolo a pezzetti
• 1 busta di patatine fritte stick (batata palha)
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

👨‍🍳 Procedimento

1. In una pentola capiente, rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura leggera.
2. Aggiungere i pomodori, i peperoni e il concentrato di pomodoro, rosolando finché non iniziano ad ammorbidirsi.
3. Aggiungere i gamberi puliti, i cuori di palma e i funghi, insaporendo con sale e pepe nero a piacere.
4. Cuocere per alcuni minuti finché i gamberi non cambiano colore, facendo attenzione a non cuocerli troppo.
5. Incorporare il requeijão e metà del tritato di prezzemolo ed erba cipollina, mescolando bene fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea. Spegnere il fuoco.
6. Trasferire il soffritto cremoso di gamberi in una pirofila da forno.
7. Coprire l'intera superficie con le patatine fritte stick e spolverare sopra il resto del tritato di prezzemolo ed erba cipollina.
8. Mettere nel forno preriscaldato solo il tempo necessario per scaldare bene e dorare leggermente le patatine stick, quindi servire subito.