🍽️ Ingredienti
- 1 Cucchiaino di Sale
- 250g di Pasta Tipo Farfalle
- 500g di Carne Macinata
- 1 Cipolla Rossa
- 4 Spicchi d'Aglio
- 4 Cetriolini Sottaceto
- 400g di Passata Rustica di Pomodoro o Salsa di Pomodoro
- 1 Cucchiaino addizionale di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
- 100ml di Acqua
- Prezzemolo fresco q.b.
- 100g di Formaggio Mozzarella Grattugiato
👨🍳 Procedimento
- Cuoci la pasta tipo farfalle in acqua bollente salata con 1 cucchiaino di sale fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
- In una padella grande, soffriggi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è completamente cotta e dorata.
- Unisci la passata rustica di pomodoro, l'acqua, il pepe nero e l'altro cucchiaino di sale. Mescola bene e fai addensare per qualche minuto.
- Tritta i cetriolini sottaceto e aggiungili al sugo insieme al prezzemolo fresco a piacimento.
- Incorpora la pasta cotta direttamente nel sugo, mescolando delicatamente per amalgamare tutta la pasta.
- Spolvera il formaggio mozzarella grattugiato sopra, copri la padella per 2 minuti per far sciogliere il formaggio e servire subito.
💡 Il segreto dello chef
Aggiungi i cetriolini sottaceto tritati finemente solo alla fine della cottura del sugo per mantenere la croccantezza e portare un incredibile contrasto di sapore.
