🍽️ Ingredienti
- 500g di carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 40g di pangrattato
- 40g di formaggio Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo q.b.
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 8 fette di formaggio mozzarella
- 4 fette di prosciutto cotto
- Olio d'oliva q.b.
👨🍳 Procedimento
- In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il formaggio Parmigiano grattugiato, il prezzemolo e tutte le spezie (sale, pepe, paprika, cipolla e aglio in polvere) fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendete la carne condita su un foglio di plastica o carta da forno, formando un rettangolo uniforme.
- Disponete le fette di prosciutto e, sopra, le fette di formaggio mozzarella sulla carne stesa.
- Con l'aiuto della plastica, arrotolate la carne con cura come un rotolo, chiudendo bene le estremità e i lati per trattenere il ripieno.
- Trasferite l'involtino in una teglia unta con olio d'oliva e versate un altro filo d'olio sulla superficie.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la carne è cotta e il formaggio è completamente fuso.
- Affettate con cura e servite subito.
💡 Il segreto dello chef
Per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura, assicuratevi di chiudere bene i bordi della carne quando formate gli involtini, creando uno strato uniforme.
