🍽️ Ingredienti
- 1/2 cipolla media
- Erba cipollina q.b.
- 1 patata lessa
- 500g di pollo
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico generoso di pepe nero
- 8 cucchiai di farina Panko
- 1/2 cucchiaio di burro (per la salsa)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato (per la salsa)
- 2 cucchiai colmi di maionese (per la salsa)
- 1 cucchiaino di zucchero (per la salsa)
- 50ml di latte (per la salsa)
- 2 fettine di formaggio cheddar (per la salsa)
- Uova sbattute (per impanare)
- Farina Panko o pangrattato (per impanare)
- Farina 00 (per impanare)
👨🍳 Procedimento
- In un robot da cucina o in una ciotola, trita il pollo insieme alla cipolla, all'erba cipollina, all'aglio, alla patata lessa, al sale e al pepe nero fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi gli 8 cucchiai di farina Panko al composto di pollo e incorpora bene.
- Modella l'impasto dandogli la forma di ciambelle.
- Passa le ciambelle nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nella farina Panko o nel pangrattato per impanarle.
- Friggi in olio caldo finché non sono completamente dorate e croccanti. Scola su carta assorbente.
- Per la salsa al formaggio: in un pentolino, sciogli il burro e rosolaci l'aglio schiacciato.
- Aggiungi il latte, la maionese, lo zucchero e le fettine di formaggio cheddar, mescolando a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa sarà cremosa.
- Servi le ciambelle calde accompagnate dalla salsa al formaggio.
💡 Il segreto dello chef
Per assicurarti che le ciambelle mantengano la forma e siano super croccanti, mettile nel congelatore per 15 minuti prima di impanarle e friggerle.
